Descrizione
Il coltello a tre pianelle ha origini molto antiche ed è detto così per la fattezza della lama che assume tre sfaccettature, le due laterali oblique e quella centrale piana. Lame a tre pianelle infatti si riscontrano in modelli di romani e siciliani di periodi antecedenti l’ottocento e in altri coltelli da caccia, con forme molto acuminate più adatte alla difesa o all’offesa che al taglio. A mitigare però questo aspetto sanguinario è il fatto che questo coltello è scarperiese e per fortuna la Toscana non ha subito la piaga degli accoltellamenti che nei secoli precedenti era molto estesa in altre regioni. Questo genere di coltello è infatti una rarità fra quelli di Scarperia, dal momento che le caratteristiche ci fanno pensare ad un uso di punta visto che le doti di taglio non sono tra le migliori.
Il tre pianelle sembra un coltello con lama a doppio filo ma è un coltello chiudibile e la parte affilata della lama è solo sull’interno mentre la parte della costola non è affilata. Il manico molto sfilato termina con le ghiere metalliche simili a quelle del fiorentino.
MATERIALI MANICO
Legno di olivo Corno di bue Corno di bufalo
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